תרבות ואוכל

לפני 12 שנים הגיע עופר אמסלם לתזמורת האנדלוסית הישראלית ומונה למנכ"ל שלה. מאז הוא הספיק להקים על חורבותיה תזמורת חדשה, שהתגלגלה לאשקלון ובהמשך, לאחר סכסוך עם איתמר שמעוני, עזבה לירושלים. עכשיו הוא פורש ומדבר על הכול

החורף אמנם מתעכב, אבל בימים האחרונים מתחילים לראות סימנים של גשם. אז רגע לפני שהחורף יגיע אלינו ובגדול הנה כמה מתכונים וכמה דברים שכדאי לדעת על המאכל הכי מזוהה עם החורף – המרק!

בן טטרו מאשקלון נולד בגיאורגיה וכבר מילדות הוא חלם על קריירת משחק. לאחר כמה אכזבות, כולל לימודי משחק בבן צבי, הוא גנז את החלום והתפרנס מעבודות מזדמנות. אלא שעבודה בקולנוע העירה אצלו את החיידק הרדום, ועכשיו הוא עם הצגה חדשה ובקרוב נראה אותו על המסך בערוץ קשת 12

עם פתיחת עונת המנויים חושף היכל התרבות נתונים חדשים וממשיך לשבור שיאים גם במספר המנויים וגם במספר המשתתפים במופעים, כאשר השנה נחצה רף ה-100 אלף איש שהגיעו ליהנות מאירועי התרבות המתקיימים בהיכל. "זאת הבעת אמון חסרת תקדים של הציבור האשקלוני בהיכל התרבות", אמרה גלית כהן, מנהלת ההיכל

12 ילדים, ארבעה נכדים, אוכל טעים ומלא שמחת חיים, זאת בדיוק ההגדרה שלי לניסים אבוטבול מ"המפרום של יודיצ’ה", מקום קטן בתוך מתחם השוק הישן שמתמחה בתבשילים מפנקים שמחזירים את הטעם של הבית, ולו לכמה דקות. ניסים הוא הבן של הקצב הכי מפורסם באשקלון קלוד אבוטבול, שנקניקיות המרגז שלו מפורסמות בכל הארץ. הוא גם עבד איתו […]

קבוצת הנשים "הפמיניסטיות האשקלוניות" תקיימנה בשבוע הבא בבית יד לבנים אירוע לציון יום המאבק הבינלאומי באלימות נגד נשים. "זוהי תופעה קשה והיא שכיחה יותר משאנו נוטים לחשוב", אומרות המארגנות

החורף אמנם בושש לבוא, אבל מתכונים עם תפוזים כבר יש. רגע לפני שנצלול למתכונים הנה כמה דברים שכדאי לדעת על התפוז: מקור שמו הוא ראשי תיבות של תפוח זהב. התפוז הוא מין של עץ מסוג הדרים. פרי התפוז הוא אחד מפירות ההדר הנפוצים ביותר. הוא עגול וצבעו כתום. התפוזים גדלים באקלים סובטרופי ובאקלים ים-תיכוני ונפוצים […]

הפעם החלטתי לפנק במתכונים על בסיס הפרי הריחני והטעים, פרי הגויאבה. רגע לפני שתנסו ותטעמו הנה כמה פרטים שלא ידעתם על הגויאבה: הגויאבה היא סוג של צמח ממשפחת ההדסיים, מונה כ-100 מינים של שיחים טרופיים וסובטרופיים ועצים קטנים, ובהם גויאבת התפוח, גויאבת ההר, גויאבת התות וגויאבת קוסטה ריקה. צמחי הגויאבה גדלים בעיקר באיים הקאריביים, באמריקה […]

כמה דברים שכדאי לדעת על הסלט: סלט הוא סוג של מזון המוגש הן כמנה ראשונה, הן כתוספת למנה עיקרית או כמנה עיקרית ואף כקינוח. הסלט הוא תערובת של מזונות קרים, ובעיקר ירקות או פירות, עם רוטב. לעתים נוספים לסלט אגוזים, קרוטונים ופיסות דגים, בשר וגבינה. סלטים רבים נהוג לתבל בעזרת רטבים או שמנים כדי להעשיר […]

מקבץ מופעים, אירועים והצגות באשקלון לשבוע שבין ה- 26/10 ל- 31/10/2019

חג הסוכות הסתיים, ואחד הסמלים של חג הסוכות – מלבד הסוכה עצמה, כמובן – הוא ארבעת המינים: האתרוג – שייך לפירות ההדר. הוא דומה בצורתו ללימון, אך גדול בהרבה. יש לו טעם וגם ריח. הוא מסמל אדם המקיים תורה ומעשים טובים. הלולב – אמנם יש לו טעם, אך אין לו ריח. הוא מסמל אדם שעוסק […]

20 הצגות מבית היוצר של תיאטרון הקרון בירושלים ו-20 מיצגים מרהיבים במרכזים הקהילתיים בעיר. כל האירועים באשקלון

היישר מהמטבח של השף מיקי סויסה: פסטה ברוטב עגבניות, סלמון מאודה על אורז ושעועית ירוקה או חזה עוף ופסטה מוקפצים עם ארטישוק וגמבה. כדי שתצלחו את הצום הזה בצורה הכי קלה

כילד שגדל ברחוב שפירא בשכונת שמשון, הוא ראה שכן נרצח מול העיניים והיה מזיז נרקומנים מהדלת של הבית כדי לעבור. אבל מתוך הילדות שהייתה מדכדכת, אבל גם הומוריסטית, צמח סימון טטרו, שמילא תפקידים בכירים בעיתונות הישראלית, ועכשיו הוא חוזר לבקר בשכונה עם ספר חדש על דמויות השוליים הצבעוניות שגדלו שם

בראש השנה, כמו בכל שנה, בבתי ישראל פותחים שולחן חג. המאמות היהודיות טורחות סביב הבישולים וכל מה ששולחן החג צריך. הפעם התגייסתי לעזור בכמה מתכונים שישדרגו את השולחן ויגרפו מחמאות מהאורחים, החל ממנה ראשונה ועד הקינוח שכולו תפוחים. שנה טובה, מתוקה וטעימה לכולם! סלט עלים ובטטה צלויה בוויניגרט תפוח בדבש חומרים: 3 בטטות קלופה חבילת […]

בקניון גירון הקימו עמדה שנועדה עבור הגברים שמגיעים עם בנות הזוג לשופינג. לא כולם רואים זאת בעין יפה, "מדובר בתופעה שצריכה להיעלם", אומרת פעילה חברתית

תערוכת הצילומים החברתית של אשקלון מוצגת בימים אלה במרינה. 56 תמונות מרהיבות של אשקלון שצולמו על ידי 43 צלמים תושבי העיר מחכים לכם. התערוכה צפויה להימשך כחודש ימים

היום, יום שישי, חל יום המודעות לחולי צליאק – הלוא הם האלרגיים לגלוטן. לציון יום זה בחרתי לפנק במתכונים ללא גלוטן ולהסביר מהו בעצם הגלוטן. גְּלוּטֵן הוא חלבון המצוי בעיקר בדגנים, כחיטה, שעורה, שיפון וכוסמין. ייחודו של הגלוטן הוא היותו בלתי מסיס במים – תכונה המקנה לו את היכולת ליצור לחם. הגלוטן מאפשר "הדבקה" של […]