תרבות ואוכל

הקונדיטורית לי טוטאי

טעים לי: שף מיקי סויסה מארח את הקונדיטורית לי טוטאי

כמה מרגש לארח במדור את הקונדיטורית לי טוטאי. את לי הכרתי בהולידי אין כשהייתי השף של גספצ’ו ולאחר מכן כאשר עבדה איתי כמלצרית במסעדה נוספת. תמיד הייתה לה נגיעה לקונדיטוריה אולם זה היה בגדר תחביב ולכן שמחתי מאוד כאשר היא החליטה לקחת את הנושא ולהפוך אותו למקצוע. יצא לי לעקוב אחריה לאורך השנים ואני שמח […]

תערוכת אשקלון אהבתי מוצגת במרינה. צילום: סיוון מטודי

תערוכת אשקלון אהבתי 2020 נפתחה: 67 צלמים תיעדו את אשקלון דרך העיניים שלהם

על אף הקורונה ובהתאם למגבלותיה נפתחה בפעם השלישית התערוכה שכבר הפכה למסורת. עוד לא ביקתרם בה? התערוכה תשהה במרינה חודש ימים. ניתן גם לצפות בצילומים גם ברשת

פילה סלמון על ירוקים

שף מיקי סויסה עם מאכלים דיאטטיים לאחרי החגים

כן, אז אחרי החגים כבר כאן, אחרי הסעודות המרובות והמשמינות ועם הסגר הזה שגורם לנו לצאת פחות מהבית, יש לנו לא מעט קילוגרמים עודפים שבא לנו להוריד. דיאטה, אם לא ידעתם, בתרגום מיוונית זה אורח חיים. אז נכון שצריך לשנות אורח חיים כדי להשיל את הקילוגרמים המיותרים, אבל אנחנו כאן כדי לעזור לכם בצעד הראשון […]

קבוצת מקורות אשקלון

"זה בית מדרש מוזיקלי": הפרויקט החילוני שחוזר למקורות

פרויקט מיוחד, בשם “מקורוק”, שמחבר בין מוזיקה לטקסטים מהמקורות פעל בחודשים האחרונים באשקלון. מי שהשתתפו בפרויקט היו דווקא מי שאינם עוסקים במוזיקה, כמו סטודנטית לרפואה או סופר, תושבי העיר. הפרויקט היה אמור להסתיים במופע גדול אלא שהקורונה ששיבשה את התוכניות למופע לא מנעה את פרץ היצירה והמקוריות של המשתתפים

אסאדו בקר וירקות שורש. צילום: דן פרץ

שף מיקי סויסה מכין סעודה מפסקת

תענית יום הכיפורים איננה תענית אבל ועצב אלא תענית שמטרתה תשובה. בגלל היותו יום טוב, חז”ל הדריכו להתכונן אל הצום בצורה טובה ושמחה, תוך אכילת סעודה טובה ודשנה בערב הצום, כתחליף לסעודה שאינה מתקיימת ביום כיפור עצמו. בקרב יוצאי תוניס יש מנהג לאכול ריבת חבושים, הריבה מסמלת את המתקת הדין, והחבוש – את כל החבושים. […]

מנחם וירין בטיטו. צילום: מאיר לביא

אילוצי קורונה: בני הזוג מאשקלון התחתנו בחצר בית הספר

לבני הזוג שתכננו כבר מזמן להתחתן באולם מפואר לא היה מקום. אבי החתן: "בשבועיים האחרונים התרוצצנו מאולם אחד לאולם אחר". אז האם שהיא מורה בבית הספר גייסה את המוסד החינוכי השומם ממילא ושם התקיימה החתונה בהתאם להגבלות. מזל טוב

כתף טלה במילוי בשר ופירות יבשים. צילום מתן נעים

ראש השנה: שף מיקי סויסה עושה לנו ארוחת חג

בראש השנה נהוג לערוך סעודה חגיגית. בסעודות ליל החג נהוג לערוך סדר אכילה מיוחד הכולל אכילת מאכלים המכונים “סימנים” ואמירת תפילות לפני אכילת אותם המאכלים אשר דומה מבחינת הצליל לשם המאכל. ישנו מנהג לאכול מאכלים מתוקים כסימן לשנה מתוקה ומנגד יש הנמנעים אף מלאכול מאכלים מסוימים שטעמם מלוח או חמוץ. כך נפוץ המנהג שאת הלחם […]

פסטילייב

עדן חסון, נסרין וחנן בן ארי: מופעי ענק באיצטדיון באשקלון מותאמים לקורונה

פסטילייב – חוזרים למופעים החיים באשקלון. לראשונה מאז הגבלות הקורונה: עד 1,000 איש במופע. 15 הופעות חיות של מיטב האמנים: עדן חסון, נסרין קדרי, חנן בן ארי עם מופע פותח של להקת שלווה, ישראל קטורזה ויש גם הופעות לילדים. 10 ש"ח לכרטיס

קבב דגים בפיתה עם צ'יזיקי. צילום: מיקי סוויסה

עונת המלפפונים: שף מיקי סויסה עם מתכונים לירק הירוק

המלפפון הוא אחד הירקות הכי נפוצים במטבח הישראלי. אפשר למצוא אותו בתוך כריכים בסלטים ואפילו במשקאות אלכוהוליים. אך למרות הפופולריות שלו הוא סובל מדימוי של ירק חסר כל ערך תזונתי וזה די נכון. כי הירק הזה מכיל ויטמינים ומינרלים, אך בשל מבנה מערכת העיכול שלנו איננו יכולים לקבל אותם. יש בו אחוז גבוה מאוד של […]

עידן חביב. צילום: מאיר כהן

מלון הרלינגטון: עידן חביב ונדב אבקסיס יופיעו בפני מחלימי הקורונה

מלון הקורונה הרלינגטון אשקלון יקיים ליין הופעות למחלימים. את ההופעות ילווה הלוגו שיצר השחקן והאומן ליאור כלפון שמחלים מקורונה במלון. "גאים לתמוך בעובדי תעשיית התרבות", אמרה מנכ"לית המלון

שגיא ובתאל אסייג. צילום מהאלבום הפרטי

ט"ו באב: הלכו ללמוד לתואר במכללת אשקלון ומצאו גם את אהבת חייהם

לשגיא ובתאל אסייג זו היתה תקופת לימודים שבמהלכה הכירו, כמעט נפרדו אבל משהו למעלה חשב אחרת וכיום הם נשואים ומגדלים כבר שני ילדים. "באחד משיעורי הסטטיסטיקה התחלנו לדבר, נוצר 'קליק', ונהיינו ידידים טובים" משחזר שגיא

טונה אדומה בכיפת מנגו. צילום: מיקי סויסה

שף מיקי סויסה עם מתכוני מנגו

לא הרבה יודעים אבל למנגו יש לא פחות מ-35 זנים. בהתאם לזן פרי המנגו יכול להיות בגדלים שונים, צבעו משתנה בין צהוב, כתום ואדום וטעמו נע בין מתוק לחמוץ. עץ המנגו זקוק לסביבת גידול חמה ולהשקיה קבועה וגובהו יכול להגיע ל-35-40 מטרים, וקוטרו ל-10 מטרים. למנגו שימושים שונים מלבד אכילתו כפרי, הוא משמש כמרכיב גם […]

חניון הלילה בגן הלאומי באשקלון. צילום: לימור קטן פרידמן, רשות הטבע והגנים

מתכננים טיול? לראשונה מאז הקורונה חניון הלילה בגן הלאומי באשקלון נפתח להרשמה

הפניות הרבות שהתקבלו ברשות הטבע על חידוש אפשרות הלינה בחניון באשקלון הביאו להיערכות של הנהלת הגן הלאומי לפתיחתו של החניון. לעת עתה מדובר רק על לילות חמישי ושישי בחודשים יולי ואוגוסט. מספר הלנים מוגבל ל-500 בלבד

סושי. צילום: גליה אבירם

שף מיקי סויסה ביג אין ג’פאן

היום, ה-18 ליוני חל יום הסושי הבינלאומי וזאת הזדמנות להכיר מעט את המאכל היפני הידוע. תחילה, הסושי מקורו בכל בסין ולא ביפן והוא בכלל אל נועד לאכילה עם אורז, אלא שהאורז ועד לשמר את הדג לאורך זמן. הסושי הסיני הגיע ליפן רק במהלך המאה ה-17 ולאט לאט החל להיות דומה יותר ויותר במראהו לסושי שאנו […]

תריאטלון אשקלון ה-9. פוטו יוסי את עוזי

היכונו לחסימת כבישים: טריאתלון אשקלון יוצא לדרך בשישי הקרוב

לאחר שהתקבל אישור לקיום האירוע מאת משטרת ישראל, 'טריאתלון אשקלון' צפוי להתקיים ביום שישי הקרוב תחת הגבלות הקורונה כשרק חברי איגוד עם מספר קבוע יכולים להרשם ולהשתתף באירוע. צפו בכבישים שייחסמו מלפנות הבוקר לארבע שעות ובואו לעודד את המשתתפים

ריזוטו פטריות. צילום דן פרץ

איי לאב חלב: שף מיקי סויסה עם מתכונים חלביים לשבועות

אין ספק שחלב הוא מוצר צריכה בסיסי. אפילו תינוק שנולד, הדבר הראשון שהוא יונק זה חלב. החלב גם מלווה אותנו כפריט חובה בתפריט היומי אז איך הגיעו החלב ומוצריהם לחג השבועות? יש כמה וכמה סיבות, אבל אחת מהן היא שבשבועות ניתנה התורה ובה חוקי השמירה על כשרות כמו דיני בשר וחלב. אלא שאז התברר להם […]

🔔

עדכונים חמים מ"כאן דרום אשקלון"

מעוניינים לקבל עדכונים על הידיעות החמות ביותר בעיר?
עליכם ללחוץ על הכפתור אפשר או Allow וסיימתם.
נגישות
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר