תרבות ואוכל

אדון הסליחות

תרבות יום חמישי: מופע סליחות באשקלון, אביתר בנאי בחוף אשקלון

יום לפני שבת תשובה – שני מופעים ברוח הימים הנוראים: באשקלון תזמורת ירושלים במופע סליחות גם גדולי הפייטנים ואביתר בנאי מגיע להופעת סולו עם הגיטרה בשירים ובפיוטים האהובים להופעה לתושבי חוף אשקלון בלבד

מחשבות אל מול שקיעה. צילום: מנו גרינשפן

הפנים היפות של אשקלון: צילומים מרהיבים מתערוכת "אשקלון אהבתי"

35 צלמים נענו לקריאה של העירייה לשלוח צילומים יפים של אשקלון לצורך תערוכה. לצלמים אין מכנה משותף: גילם נע מגיל 15 ומעלה, רק חלקם תושבי העיר ואופן הצילום כולל מצלמה מקצועית או מצלמת סמארטפון. כ-600 תמונות מכ-90 צלמים הגיעו, ולאחר סינון מקצועי של אוצרי התערוכה וועדת ההיגוי הוחלט על התמונות הנבחרות. הנה כמה מהן. את כולן תראו בתערוכה שנפתחה

אילנית בניזרי

אוכל, אהבה: איך פוסט אחד הפך את אילנית בניזרי לגורו בישול | ריאיון

מתכון שהעלתה לפייסבוק הביא לה עשרות אלפי עוקבים וסדנאות לבישול לאנשים מכל הארץ. בריאיון היא מספרת על הגירושים שהביאו אותה לגלות מחדש את אהבת נעוריה, על האוכל שבישלה לאביה ז”ל שגידל אותה לבדו, על הסירוב להשתתף בתכניות ריאליטי ועל האהבה לאשקלון שאותה עזבה

גינגים. צילום: פבל

הכל מתחיל בראש: הג'ינגי'ם של אשקלון מדברים

כתבו עליהם שירים, כינו אותם בכינויים מעליבים, המציאו עליהם סיפורים, הם רגישים לשמש ושמם נקשר לאגדות ומיתוסים. אז מי אתם באמת, ג’ינג’ים? מיוחד ליום הג'ינג'ים הבינלאומי, שמצוין ב-7 בספטמבר, החלטנו לכנס יחד כמה אדמונים מקומיים ולבדוק מה הסיפור שלהם

חני אלימלך. צילום פבל

חני אלימלך סוגרת חשבון ומציגה מחזמר חדש על אשקלון

בימים אלה עולה על הבמות המחזמר הראשון על תולדות אשקלון “4,000 ועוד 70 שנה”, פרויקט של מי שכבר הפכה זה מכבר לגברת הראשונה של התרבות בעיר – חני אלימלך. בריאיון מקיף היא מסבירה איך נולד הרעיון, מה היא גילתה על אשקלון שהיא לא ידעה, על ההשראה שקיבלה מגיורא שפיר ועל כוכבי ההצגה, שכולם גדלו אצלה בתיאטרון אשקלון

ליליאן סלמה נחום. צילום: פבל

הסופרת ליליאן סלמה נחום מציגה: חמישים גוונים של חלום

עם 11 ספרים בתוך שלוש שנים וקהל של 15 אלף קוראות-מעריצות, הסופרת האשקלונית המצליחה ליליאן סלמה נחום עדיין לא מאמינה שהיא כבר שם. בריאיון מיוחד היא מספרת על האומץ שלה ושל בעלה להתפטר מעבודותיהם כדי להגשים את החלום שלה, על הדמויות האפלות והסקסיות שבספרים שלה ואיך ההורים הדתיים שלה מסתדרים עם הספרים

הנה זה באן. צילום: עדי תשובה

שף מיקי סויסה מכיר לכם את לחמניות הבאן

תכירו את לחמניות הבאן. משמעות השם באן (Bun) היא כיכר לחם קטנה או לחמנייה. הבאן היא לחמנייה מאודה אוורירית במיוחד (לעיתים גם מתוקה), שנראית כמו ענן לבן חמוד. לחמניות הבאן הגיעו אלינו מסין ולא תמצאו מסעדה סינית שמכבדת את עצמה שלא מגישה אותן בשלל מילויים. ההכנה של הלחמניות הללו פשוטה למדי, כל מה שתצטרכו זה כלי אידוי. לאחר מכן אתם יכולים להתפרע במליות: בשרית, צמחונית, דיאטטית או מתוקה – הכול אפשרי!

שף מיקי סויסה עם החלום הלבן: גבינת חלומי

חלוּמִי היא סוג של גבינה חצי קשה שמוצאה מקפריסין. בעבר נהגו נשות הכפרים בקפריסין לאסוף חלב ולייצר חלומי יחדיו. צבע הגבינה לבן ולמרקמה שכבות אופייניות בדומה למוצרלה. אחד המאפיינים העיקריים של גבינה זו הוא היכולת לטגן או לאפות אותה, כך שהגבינה משחימה ללא התכה גם בטמפרטורות גבוהות, ולכן גבינה זו משמשת רבות לצלייה או לטיגון. […]

יובל המבולבל. צילום: אדי ישראל

שבועיים לפני סוף החופש: יש לאן לצאת באשקלון

רוקדים פה במוצ”ש בחוף דלילה הרקדה: רוקדים עם מיטב המרקידים. הכניסה חופשית ללא תשלום. מוצ”ש 18.8.18, בשעה 21:00, חוף דלילה, אשקלון אוהב תותים בשני במדיה טק שעת סיפור על פי הסיפור “האריה שאהב תות”. עלות כניסה 20 שקלים. שני 20.8.18, בשעה 17:00, מדיה טק, אשקלון מעיף עפיפונים בשלישי בחוף דלילה פסטיבל עפיפונים ופיסול בחול. שלישי […]

מיקי סויסה בפעולה. צילום: אורי קריספין

שף מיקי סויסה מפתיע עם מתכונים לריזוטו

הפעם במדור האורז האיטלקי – הלוא הוא הריזוטו. כדאי לדעת: ישנם מתכונים רבים לריזוטו עם מרכיבים שונים, אך כולם מבוססים על אורז עגול שמבושל בציר בתהליך מסוים תוך כדי נתינת תשומת לב והשגחה קרובה. את האורז לא שוטפים לפני הבישול כדי לשמור את העמילן שיוצא בשטיפה למנה עצמה, שכן העמילן תורם למרקם הקרמי של המנה

הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר