תרבות ואוכל

תכירו את לחמניות הבאן. משמעות השם באן (Bun) היא כיכר לחם קטנה או לחמנייה. הבאן היא לחמנייה מאודה אוורירית במיוחד (לעיתים גם מתוקה), שנראית כמו ענן לבן חמוד. לחמניות הבאן הגיעו אלינו מסין ולא תמצאו מסעדה סינית שמכבדת את עצמה שלא מגישה אותן בשלל מילויים. ההכנה של הלחמניות הללו פשוטה למדי, כל מה שתצטרכו זה כלי אידוי. לאחר מכן אתם יכולים להתפרע במליות: בשרית, צמחונית, דיאטטית או מתוקה – הכול אפשרי!

חלוּמִי היא סוג של גבינה חצי קשה שמוצאה מקפריסין. בעבר נהגו נשות הכפרים בקפריסין לאסוף חלב ולייצר חלומי יחדיו. צבע הגבינה לבן ולמרקמה שכבות אופייניות בדומה למוצרלה. אחד המאפיינים העיקריים של גבינה זו הוא היכולת לטגן או לאפות אותה, כך שהגבינה משחימה ללא התכה גם בטמפרטורות גבוהות, ולכן גבינה זו משמשת רבות לצלייה או לטיגון. […]

רוקדים פה במוצ”ש בחוף דלילה הרקדה: רוקדים עם מיטב המרקידים. הכניסה חופשית ללא תשלום. מוצ”ש 18.8.18, בשעה 21:00, חוף דלילה, אשקלון אוהב תותים בשני במדיה טק שעת סיפור על פי הסיפור “האריה שאהב תות”. עלות כניסה 20 שקלים. שני 20.8.18, בשעה 17:00, מדיה טק, אשקלון מעיף עפיפונים בשלישי בחוף דלילה פסטיבל עפיפונים ופיסול בחול. שלישי […]

הפעם במדור האורז האיטלקי – הלוא הוא הריזוטו. כדאי לדעת: ישנם מתכונים רבים לריזוטו עם מרכיבים שונים, אך כולם מבוססים על אורז עגול שמבושל בציר בתהליך מסוים תוך כדי נתינת תשומת לב והשגחה קרובה. את האורז לא שוטפים לפני הבישול כדי לשמור את העמילן שיוצא בשטיפה למנה עצמה, שכן העמילן תורם למרקם הקרמי של המנה

אירוע הפתיחה כלל הופעות של הדוד חיים, עדן חסון ונצ'י נצ'; בהמשך החודש: רוי בוי ומיקי לילדים, סטפן, טונה, נדב גדג' ונתן גושן לנוער, טברנה במרינה, שירה בציבור ועוד…

שף מיקי סויסה לא רוצה שנתעלם מהדרום השחור אז הוא יצא לבשל לכם בשדות במפוייחים 3 מתכונים שווים

שיתוף פעולה פורה בין העירייה לרשות הטבע והגנים: שלושה ימי הקרנות סרט לילדים בגן הלאומי הסתיימו בהצלחה. בחודש הבא מתוכננים עוד 2 אירועים שחבל לפספס

הידעתם? קרפצ’יו בקר נעשה בדרך כלל מחלקי פילה או סינטה. שם המאכל נגזר משמו של הצייר ויטורה קרפצ’ו, שנהג להשתמש בגוון אדום המזכיר את צבעו של בשר בקר נא. המונח "קרפצ’יו" הושאל למגוון מאכלים המוגשים כפרוסות דקיקות, כולל תפוחים, עגבניות, לובסטר, טונה, טרוטה ורבים נוספים. השף הישראלי אייל שני משתמש במונח זה לקרפצ’יו סלק, והשף עזרא קדם – לקרפצ’ו חציל

דלעת ערמונים או דלעת הבלוט היא זן ישראלי של הדלעת האמריקאית הנקראת “אייקורן”, השייכת למין דלעת השדה שבו כלולים כל זני הקישואים וחלק מזני הדלעות. דלעת זו שייכת למשפחת הדלועיים ומוצאה באמריקה הצפונית. המתיישבים האירופים נחשפו לזן זה לראשונה בעקבות מפגשם עם האינדיאנים. לדלעת הערמונים טעם ייחודי והיא מקור עשיר לסיבים תזונתיים ואשלגן וכן לוויטמינים, מגנזיום ומנגן

אירועי העירייה לתרבות ופנאי באשקלון מיום שישי 6.7 ועד יום חמישי 14.7. בין היתר יהיו שעות סיפור, הרקדות, הצגות ועוד

קבלו את העראיס (ערוס, כלה בערבית), אשר עושה היום צעדים מתקדמים לכיבוש חלקה באוכל הרחוב בארץ ומככב בכל תכניות הריאליטי של הבישול החל מ"מאסטר שף" ועד "משחקי השף". מדובר ברבעי פיתה ממולאים בעיסות בשר מתובלות שונות, אשר עוברים צלייה באש. בשל כך מתקבלת מצד אחד פיתה צלויה היטב מבחוץ אשר סופגת חלק מטעמי הקציצה, ומצד שני מבפנים הקציצה שומרת על המיצים שלה ולא מתייבשת

דוד חיים, רוי בוי, מיקי, סטפן, נדב גדג' ונתן גושן הם רק חלק מהשמות שיככבו באירועי הקיץ באשקלון לצד מופעי מוזיקה וסרטים בגן הלאומי, טברנה במרינה ושירה בציבור. כל האירועים, שמרו ביומן

במחיר של 50 ש"ח לכרטיס תוכלו להחליק ולשחק על מגרש הקרח הגדול שנחנך היום בהיכל הספורט העירוני

רשימת האמנים שיופיעו בפסטיבל "דרום עולה 5", ארוכה במיוחד אבל עד הפסטיבל, בעירייה מבטיחים אירועים לילדים והנוער בקיץ

חשבתם מה יקרה למשל אם הגוי שקנה בפסח את החמץ של אסם לא מחזיר להם אותו בצאת החג? אז הדר אוזן, תושבת אשקלון, חשבה על הרעיון הזה ויצרה את הסרט הקצר “חמץ”. בריאיון איתה היא מספרת למה לקח יותר משנה וחצי ליצור סרט באורך של 14 דקות בלבד ואיזו מילה אשקלונית היא השחילה לסרט

מחפשים מה לעשות השבוע? יש מה לעשות באשקלון והסביבה

בכל שנה בוחר הסטודיו האשקלוני לתיאטרון דמות אחת ומקדיש לה ערב הצדעה שלם. השנה מוקדש הערב לשחקן אילי גורליצקי. אושיק לוי ושייקה לוי כבר אישרו הגעה, גם אתם מוזמנים

רבים מאיתנו מבשלים (או אוכלים במסעדות לפחות) מאכלי גורמה שיש בהם מסקרפונה, אבל לא ממש יודעים מי הגברת. אז נספר כי מקורה בראשית המאה ה-16 באיטליה באזור מילאנו. היא מיוצרת משילוב של שמנת ולעיתים גם חובצה. אחוז השומן בה גבוה מאוד ויכול להגיע ל-50 אחוז. מקור השם "מסקרפונה" עשוי להיות אחד משניים: שיבוש של הביטוי הספרדי “יותר טוב מטוב” (más […]