תרבות ואוכל

פילה. צילום: עדי תשובה

שף מיקי סויסה מכין פילה דניס

דגים משמשים למאכל בכל רחבי העולם. הם מקור ראשי לחלבון עבור יותר ממיליארד בני אדם. קיימות דרכים מגוונות להכנת דגים למאכל, בהן ניקוי הדג ואכילתו נא, בישול, אפייה, טיגון, צלייה, אידוי והחמצה. איך אתם אוהבים את הדג שלכם? פילה או דג שלם? היתרון בפילה דג הוא שאין בו עצמות, והאכילה נוחה יותר. כשאוכלים דגים שלמים, […]

נהגת זה גם מקצוע. אילוסטרציה: א.ס.א.פ קריאייטיב / INGIMAGE

פגשתם כבר את נהגת האוטובוס? ואת נהגת המונית? | מיוחד ליום האישה

אף על פי שכבר שנים רבות נשים מחזיקות בתפקידים שנחשבו “גבריים”, עוד יש מי שמופתעים לראות נהגת מונית או מורת נהיגה. ארבע נשים מספרות למה בחרו במקצוע כזה ואיזה יתרון יש להן על פני גברים

הפילהרמונית בהיכל התרבות באשקלון

גלית והפילהרמונית

ביום שני השבוע, התמלא היכל התרבות באשקלון מפה לפה בשוחרי תרבות, כיסא אחד לא נותר מיותם. הסיבה? קונצרט חגיגי של התזמורת הפילהרמונית הישראלית שהתקיים לראשונה באשקלון. הקהל הרב נהנה מהקונצרט המוזיקלי המרהיב בו השתתפו 80 נגני התזמורת הפילהרמונית שהיו על הבמה, כשעליהם מנצח מאסטרו אי-אן שו ועל הפסנתר, הכוכב הצעיר תום בורו. בין באי ההיכל […]

מיקי סויסה ואיציק מויסה. צילום: פבל

שף מיקי סויסה מארח את המוזיקאי איציק מויסה

את איציק מויסה אני מכיר למעלה מ-20 שנה. “איציק והגיטרה” הייתי קורא לו. בשנות ה-90 הוא היה חבר בלהקת "הסינרס" שהייתה כותבת, מנגנת, יוצרת ומופיעה מעל כל במה באזור שלנו. לאורך השנים כל אחד מאיתנו פנה לכיוון מקצועי אחר, כשאיציק הזיז הצדה את חלום האלבום שלו והפך לנהג אגד. הוא מספר שכשאנשים שואלים אותו אם […]

הכוכבים של פורים 2019. צילומים: דניאל אליסטר, עידו לביא, עומרי ירון, חלי פרידמן

רינת גבאי, איתי לוי וסטפן: כל הפרטים על חגיגת פורים באשקלון

חגיגות פורים  באשקלון עם מיטב הכוכבים הגדולים במוזיקה הישראלית לצד מיטב היוטיוברים המובילים יגיעו לטיילת בר כוכבא לחגיגת פורים שמחה, מהנה ויצירתית במיוחד. החל מהשעה 16:30 תחולק הטיילת בבר כוכבא למתחמי תוכן וחוויה ייחודיים, בהם יוכלו הילדים ליהנות מסדנאות בליווי כוכבי הרשת הכי חמים: מתחם יצירת סליים בליווי ליהי סליים; מתחם יצירת חד קרן בליווי לאון […]

סופלה שוקולד. צילום: עדי תשובה

שף מיקי סויסה עם מתוקים לקינוח

ארוחה היא לא ארוחה בלי קינוח ראוי, לכן הפעם במדור החלטתי ללכת על קינוחים מתוקים לסיום ארוחה (כאמור) או סתם כך לפינוק את החך. כמה דברים שכדאי לדעת על המתוקים: ישנם מטבחים שבהם לא נהוג לאכול קינוח, והמנה המתוקה נאכלת באמצע הארוחה – לדוגמה במטבח הסיני. הטעם המתוק בקינוח מורגש בנוכחות סוכרים פשוטים, מספר חלבונים […]

הפיינליסטים האשקלונים. ארי שרף ולירן בלחסן. צילום: אבי אלפסי

טיפ טופ: הצמד המנצח של "טופ מודל 2019" בריאיון ראשון

לירן בלחסן בכלל לא רצתה להירשם לתחרות, וארי שרף לא חשב פעמיים לפני שנרשם. לאחר מיונים, אודישנים, עשרות אלפי הצבעות, שיתופים ותגובות נבחרו לירן וארי לזוג המנצח של תחרות היופי “טופ מודל 2019” שקיים קניון גירון. עכשיו, רגע אחרי שנבחרו, הם מדברים – לירן על החרם שעברה בילדותה, ואילו ארי מסביר מה פשר הרעמה הגדולה.
התחרות בשיתוף פעולה עם נותני החסות: ״כאן דרום״, ״סוכנות יולי״, ״אפריל״, ״רנואר״ ו״מאק״

מורן בוארון. צילום: פבל

“חשוב לי שכולם באשקלון יכירו את מורן בוארון”

אז אחרי שכיכבה בתכנית ריאליטי “משחקי השף” והרוויחה חבר כמו מאיר אדוני, האכילה את נשיא המדינה וגם את אורחיו רמי הדרג, מורן בוארון פותחת מעדנייה באשקלון, ומה שהיא הכי רוצה זה לקלוע לטעם של התושבים שייהנו מהטעמים של סבא וסבתא – אלגרה ולאון

שמיניית הגמר בטופ מודל 2019 אשקלון. צילום: שיווק גירון

לא רק פנים יפות: שמיניית הגמר של טופ מודל 2019

אל גמר תחרות “טופ מודל 2019” הגיעו שמונה יפים ויפות שעברו את הסינונים אחרי שלב האודישנים. הרשת לא נשארה אדישה, ואלפי גולשים כבר החלו בהצבעה עבור המועמדים המועדפים גם בפייסבוק וגם באינסטגרם של קניון גירון. זה הזמן לתמוך בפייבוריטים ששלכם כי ההצבעה תימשך עד ליום שלישי, ולאחריה יבחר הצמד של הגמר. כדי לסייע לכם בבחירה יעל גל-און שוחחה עם הפיינליסטים וגילתה כי לא מדובר רק בפנים יפות

בריק של בוקר. צילום: עדי תשובה

שף מיקי סויסה מכין ארוחות בוקר

פינוק של ארוחת בוקר משפחתית לכבוד יום המשפחה. הפעם הבאתי לכם כמה ארוחות בוקר מיוחדות, כאלו שקשה למצוא במסעדות, והן יותר פינוק של בוקר משפחתי בבית. כמה דברים שלא ידעתם על ארוחת הבוקר: כבר בתלמוד מיוחסת חשיבות רבה ל”פת שחרית”, היכולה לתחלואים שונים ומשונים. גם כיום מכיר המחקר הרפואי בחשיבות ארוחת הבוקר. תזונאים מעלים על […]

בנימין נתניהו. צילום: אמיל סלמן

“יאללה, ביבי, תתעורר": שיר המחאה של הצעירה מאשקלון

בני נוער רבים נוטים שלא לעסוק בעניינים פוליטיים, בגדול בגלל חוסר עניין. כמוהם גם אמנים שעושים זאת כדי לא להבריח קהלים. אז הכירו את נטע כהן (לוקה צ'יקה), שהיא גם נערה צעירה וגם ראפרית, שלא אכפת לה לכתוב שיר מחאה המופנה לראש הממשלה עצמו

סלמון בקרם שמנת תפוז. צילום: עדי תשובה

שף מיקי סויסה מגלה לכם מה אפשר להכין עם תפוזים

כמה דברים שכדאי לדעת על התפוז: התפוז הוא מין של עץ מסוג הדרים. פרי התפוז הוא אחד מפירות ההדר הנפוצים ביותר. התפוזים גדלים באקלים ים-תיכוני ונפוצים בכל רחבי העולם. בישראל קיימים התפוזים במקומות לחים. טעמו של התפוז נע בין מתוק לחמוץ. את טעמו החמוץ מעניקה לו, כמו לכל פירות ההדר, החומצה הציטרית. לרוב אוכלים את […]

אגרול. צילום: עדי תשובה

שף מיקי סויסה מגלגל אגרולים

האגרול הוא מתאבן שמקורו במזרח אסיה, העשוי מבצק ממולא, טבול בביצה ומטוגן בשמן עמוק. האגרול מוגש לצד רוטב חמוץ-מתוק. מקורו של האגרול אינו ידוע, והוא נפוץ בכל רחבי מזרח אסיה. החל מהמאה ה-19 הפך לנפוץ גם בעולם המערבי עם ההגירה אליו מסין והתפשטות המטבח הסיני. ככל הנראה מקורו של האגרול במטבח הקנטונזי מדרומה של סין. […]

🔔

עדכונים חמים מ"כאן דרום אשקלון"

מעוניינים לקבל עדכונים על הידיעות החמות ביותר בעיר?
עליכם ללחוץ על הכפתור אפשר או Allow וסיימתם.
נגישות
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר