אנו הישראלים אוהבים מאוד גבינות ומאכלי גבינות. על מדפי הגבינות ניתן למצוא אין ספור סוגי גבינות, בעלות מרקמים, טעמים ולפעמים גם תיבולים מיוחדים. לאורך השנים רבים מאיתנו למדנו לחבב את מיטב הגבינות בסגנונות עולמיים וזה הזמן לתת את הכבוד לעשרת הגבינות הטעימות ביותר לחך הישראלי, מרחבי העולם.
1. גאודה
גבינת הגאודה מוצאה מהולנד. זוהי גבינה חצי קשה, מאופיינת בטעם עדין ומתקתק מעט. גבינה או אהובה במיוחד על החך הישראלי והיא משתלבת בנקל גם בארוחה ביתית וגם במנות נבחרות במסעדות ובאירועים.
למבקרים בהולנד, הכירו את מחלבת Vandersterre הידועה. עסק משפחתי הולנדי המתמחה בייצור, יישון ואריזת גבינות הולנדיות מיוחדות.
כתובת:
Handelsweg 5 4231 EZ Meerkerk E
2. קממבר
זוהי גבינה ממיטב התוצרת הצרפתית. היא רכה, היא בסגנון של שמנת טעימה, בעלת קרום אופייני שמקנה לה את המראה המפורסם. היא מצטיינת בטעם מיוחד, ניחוח עשיר ומעורר תיאבון. חובבי הקממבר אוהבים מאוד את המרקם שלה. בארוחה חגיגית נפלא לאכול אותה אפילו כפי שהיא ללא לחם, לצד לגימת יין לבן.
למבקרים בצרפת, כדאי לדעת שבצפון צרפת מיצרים יותר מ-200 סוגי גבינות יוצאות מן הכלל. אחד המקומות השווים ביקור היא חנות הגבינות המשווקת את מיטב תוצרת המחלבות המקומיות Fromagerie Caseus.
כתובת:
14 Pl. du Général de Gaulle, 62170 Montreuil-sur-Mer
3. מנצ'גו
גבינה ספרדית נפלאה, שמכינים אותה באופן מסורתי מחלב כבשים. היא מאופיינת במרקם המיוחד והדחוס שלה ומביאה עימה טעם מאוד מעניין. חובבי הגבינה מציינים כי היא הולכת נהדר לא רק בכריכים רגילים אלא גם לצד פירות, ריבות או דבלים, בארוחות קוקטייל ובאירוח.
למגיעים לספרד, הכירו את Queserías Entrepinares, שהוקמה בשנת 1984. זו היא יצרנית הגבינות הגדולה ביותר בספרד, מפעילה כמה מפעלים מודרניים עצומים אבל יותר מזה: כמה מהגבינות שלה זכו בהוקרה בין לאומית ובפרסים בינלאומיים בתחום הגבינות.
כתובת:
Avenida Santander 140, 47011. Valladolid
4. פרומאז'
גבינה צרפתית מיוחדת, מחלב עיזים. היא מאופיינת בטעם מעודן חמצמץ. זו גבינה רכה, נעימה לחך וטעם שקל לאהוב כבר מן הביס הראשון. נהדרת גם לאירוח, במטבלים, על קרקרים או בשילוב ממרחים נוספים.
5. ברי
זוהי אחת מהגבינות הצרפתיות שהתחבבו על אניני הטעם. אפשר לומר שזו גבינה מהמעלה הראשונה, היא רכה, נעימה, מעודנת בטעמה ובניחוח שלה.
קרדיט תמונה דליס מגשי אירוח
6. ג'טוסט
מקורה של הגבינה מנורבגיה והיא עשויה מחלב עיזים. אוהבי הגבינה נהנים לא רק מטעמה הייחודי אלא גם מהצבע המיוחד שלה וטעמה המתקתק מעט.
טסים לנורבגיה? חברת TINE היא חברת החלב הגדולה ביותר והיא נמצאת בבעלות חקלאים ויצרני חלב מקומיים. היא וותיקה מאוד, מפעילה עשרות מפעלי ייצור ברחבי המדינה ומייצרת מגוון רחב של מוצרי חלב שחלקם מצטיינים בטעם משובח במיוחד.
כתובת:
Besøks- og postadresse Bedriftsveien 7, 0950 Oslo
7. פרימדונה
גבינה הולנדית משובחת. אומרים שזו דוגמא מובהקת לגבינה מהטובות ביותר שיש להולנד וזה אומר הרבה. זו גבינה קשה ויוקרתית, טעמה מהנה ועמוק, היא מעט רכה ומזכירה את גבינת הפרמזן. זו בחירה טעימה, אלגנטית ומיוחדת לארוחה ולאירוח.
8. מוצרלה
גבינה איטלקית רכה, מהמפורסמות ביותר של מדף הגבינות. אהובה על כל גיל, בזכות עדינותה. נפלאה בכריכים, טוסטים, פיצות, נהדרת לצד רוטב עגבניות, בזיליקום ושמן זית – או פשוט ככה, בנתח טעים.
בטוסקנה שבאיטליה ניתן למצוא כמה וכמה מחלבות נפלאות. לדוגמא, המחלבה Caseificio Più, מייצגת סוגים נפלאים שחלקם על טהרת הייצורה האורגני. המחלבה מקיימת סיורים והדגמות של תהליך ייצור הגבינה.
כתובת:
53047 Sarteano, Province of Siena
9. צפתית
אין בית ישראלי שלא מכיר את הצפתית, גבינה ישראלית גאה. היא חצי קשה, מעט מלוחה, בעלת טעם קליל שמתאים לכל סוג של כריך או סלט טרי.
10. פקורינו
את הרשימה נסיים עם גבינה קשה מחלב כבשים, שמקורה באיטליה. מצטיינת בטעם חזק, אופייני ומליחות ניכרת. כיף להגיש אותה פרוסה בכריכים או מגוררת על סלטים או במגוון קישים ומנות אחרות.
מארגנים אירוח, חגיגה, יום כיף או מסיבה? מוזמנים להתפנק עם מגשי האירוח ומגשי הגבינות של דליס. עם הקייטרינג של דליס תוכלו ליהנות משלל הגבינות האהובות על הטעם הישראלי שהזכרנו קודם לכן. בנוסף, ניתן להזמין מגשים עם פינוקים נוספים הכוללים ריבה תוצרת בית וכן אפשר לשדרג עם קרקרים וברוסקטות פריכים ונפלאים.
www.delis.co.il
כשרות מהדרין
מרכז הזמנות ארצי 035600274
